Grillost fra Arla

Af Birgitte Mie Hansen, klinisk diætist.

Foto: Arla.dk

Grillost fra Arla

Fokuspunkter

  • Grillosten er en hvid halloumitype med en fast konsistens.
  • Kan grilles eller steges på pande.
  • Osten kan bruges som et vegetarisk alternativ til fx grillen, i burger m.m.
  • Har en neutral og salt smag
  • Indeholder dobbelt så mange kalorier som både oksekød og kylling
  • Grillosten indeholder over dobbelt så meget fedt som hakket oksekød og over 12 gange så meget fedt som kyllingebryst
  • Både ostens fedt- og saltindhold er højere end anbefalet.
  • Det høje saltindhold gør, at osten ikke er velegnet til børn
  • Har et proteinindhold på højde med oksekød
  • Koster 20 kr. og er umiddelbart den billigste halloumiost på hylderne.

 

Produktets særlige egenskab og anvendelse

Det særlige ved produktet er, at det er en hvid halloumitype, som man også kalder en grillost. Det gør man, fordi konsistensen er fast, hvilket gør den meget velegnet til at stege på enten grill eller pande og dermed bruge som en vegetarisk “bøf”. Osten kan også sagtens blot hakkes og kommes i en salat.

 

Hvad består produktet egentlig af?

MÆLK, salt, osteløbe (microbiel), mint

 

Næringsstofindholdet

Der er nok mange, der vil bruge grillosten som et vegetarisk alternativ til fx kød og fjerkræ, og derfor vælger vi at sammenligne med hakket oksekød og kyllingebryst, så du kan se nogle af de næringsmæssige forskelle.

NæringsstofferNæringsstofindhold pr. 100 gNæringsstofindhold pr. 100 gNæringsstofindhold pr. 100 g

Pris 20 kr. for 200 g

Pris 32 kr. for 400 g

Pris 42 kr. for 400 g
Energi1211 kJ/292 kcal 687 kJ/164 kcal444 kJ/115 kcal
Fedt24 g9,7 g1,9 g
-Heraf mættede fedtsyrer15 g3,6 g0,5 g
Kulhydrat1,4 g0,0 g0,0 g
Sukkerarter1,2 g0,0 g0,0 g
Protein19 g19,7 g22 g
Salt3,0 g0,64 g0,18 g

Hvad betyder næringsstofindholdet for dig?

Du får mange kalorier

Som du kan se, indeholder grillosten næsten dobbelt så mange kalorier som hakket oksekød og næsten tre gange så mange kalorier som kylling.

 

Du får både mere totalfedt og dårligt fedt 

Det høje kalorieindhold stammer hovedsageligt fra ostens høje fedtindhold. Grillosten indeholder nemlig over dobbelt så meget fedt som hakket oksekød og over 12 gange så meget fedt som kyllingebryst. Læs mere

Det anbefales, at vi vælger ost med max 17 g fedt pr. 100 g., så osten her ligger en del højere end anbefalingerne.

Også mængde af mættet fedt, dvs. det fedt, som vi kalder det dårlige fedt, er 1,5 gange større end indholdet i oksekød og 30 gange større end indholdet i kylling.

 

Du får mange proteiner

Som du kan se, får du den samme mængde protein, som havde du valgt kød eller kylling.

 

Du får for meget salt

Ost hører generelt til en af de grupper af fødevarer, som bidrager med meget salt, og grillosten her er ikke en undtagelse. Det høje saltindtag betyder, at spiser du fx 100 g grillost, så har du fået over halvdelen af den daglige anbefalede mængde. Det anbefales nemlig, at du max spiser 5 g salt om dagen. 

Det anbefales, at vi vælger ost, som max har et saltindhold på 1,6 g pr. 100 g, hvilket betyder, at osten her har et saltindhold, som er næsten dobbelt så højt.

 

Varen er for dig, som ønsker…..

  • Et vegetarisk alternativ til “bøffer” fx i burger eller på grill
  • Et proteinrigt vegetarisk alternativ til kød
  • En grillost, der både er billig, og som kan købes mange steder

 

Varen er ikke for dig, som ønsker…

  • Et produkt, der er velegnet til børn. Det høje saltindhold gør nemlig, at osten ikke egner sig til børn, da de kun tåler den halve mængde salt ift. voksne. 
  • Et produkt med både lavt totalfedtindhold og lavt indhold af det dårlige mættede fedt
  • Et produkt med lavt saltindhold. Vil du gerne have en grillost med både lavt fedt- og saltindhold, så kunne paneer være en mulighed. Se under alternativer
  • Et mere klimavenligt alternativ til kød. Gør du det, så skal du i stedet vælge grøntsager eller bælgfrugter

 

Fordele ved produktet 

  • Tilgængelighed. Den fås i mange butikker både fysisk og online.
  • Prisen. Med en pris på 20 kr. og en kilopris på 100 kr., så er det umiddelbart den billigste halloumiost, vi har set. Generelt har halloumi en kilopris mellem 119-170 kr.
  • Let vegetarisk alternativ. Produktet kræver ingen forberedelse. Skal blot skæres ud, og så er det klart til brug.
  • Produceret i Danmark

 

Ulemper ved produktet

  • For højt fedt- og saltindhold. Dette er årsagen til, at produktet ikke kan få Nøglehulsmærket.
  • Klima. Fed ost ligger sammen med kød øverst på listen over mest klimabelastende fødevarer. Den helt præcise klimabelastning af netop halloumiost er det dog ikke lykkedes os at finde.
  • Findes ikke i en i en økologisk variant. Økologiske fødevarer er fremstillet efter principper, der tager hensyn til miljø og dyrevelfærd, hvilke er vigtige værdier for mange, og derfor er det hensigtsmæssigt med et økologisk alternativ. Vil du gerne have en økologisk variant, så har producenten Fontana lavet en. Se under alternativer.

 

Pris

20 kr. for 200 g.

 

Hvor kan varen købes?

Osten fås i butikker som Netto, Bilka, Føtex, Meny, Løvbjerg, Spar m.m.

 

Alternativer

Økologisk variant

Kunne du godt tænke dig en økologisk grillost, så er udvalget ikke så stort, men producenten Fontana har lavet denne økologiske halloumi.

(Foto: coop.dk)Den fås blandt andet i Superbrugsen og Irma og koster ca. 34 kr.

 

Laktosefri variant

Udvalget af laktosefri halloumi er heller ikke stort, men producenten Fontana har også lavet en laktosefri variant .

(Foto: coop.dk)Den koster ca. 32 kr. og fås primært i Superbrugsen og Irma.

 

Fedt- og saltfattigt alternativ

Er du på jagt efter en grillost, som indeholder mindre fedt og salt end halloumi, så kunne den indiske madlavningsost paneer være en mulighed. Det kunne fx være denne, som også er fra Arla. 

(Arla.dk) Den koster det samme, men indeholder kun 8 g fedt pr. 100 g, hvorimod halloumi indeholder 26 g fedt pr. 100 g. Og Halloumi indeholder som sagt 3 g salt pr. 100 g, hvorimod paneer kun indeholder 0,1 g salt pr. 100 g, altså 30 gange mindre salt. 

Du kan læse meget mere om paneer her i fokusvaren paneer.

 

Inspiration til madlavning

Kunne du godt tænke dig at prøve kræfter med grillosten, så giver Arla dig her ni opskrifter med halloumi. Du kan også blot google halloumiopskrifter, og så kommer der et væld af muligheder som fx fladbrød med halloumi og avokado fra “Spis bedre” eller denne opskrift med stegt halloumi og couscoussalat fra coop.dk. Velbekomme:-)

Online kursus om mad til børn

 

Har du et barn på mellem seks måneder og tre år, og kender du til en eller flere af disse bekymringer?

• Får mit barn mad nok?
• Hvad må børn egentlig spise og ikke spise?
• Får mit barn grøntsager nok?

-Så er dette online kursus måske lige noget for dig!