Foto: Shutterstock

Madens vigtige næringsstoffer

Ud over at mad smager dejligt, så spiser vi hovedsageligt mad, fordi kroppen har brug for energi til at kunne fungere optimalt. Energien får kroppen fra de energigivende næringsstoffer: Makronæringsstoffer.

Makronæringsstoffer er en fællesbetegnelse for:

• Kulhydrat
• Protein
• Fedt
• Alkohol

Udover makronæringsstofferne indeholder vores mad mikronæringsstoffer. Mikronæringsstoffer er en fælles betegnelse for:

• Vitaminer
• Mineraler

Læs mere om  vitaminer og mineraler.

Selvom alkohol er et energigivende næringsstof, er det i modsætning til fedt, protein og kulhydrat ikke et nødvendigt næringsstof – tværtimod faktisk – og derfor kommer jeg ikke mere ind på alkohol.

Her på siden kan du læse meget mere om fedt, kulhydrat og protein og blandt andet blive klogere på, hvad kroppen bruger det til, og hvor i vores mad man finder de forskellige næringsstoffer.