Hvad bruger kroppen fedt til?

Når nu fedt er så problematisk ift. fx hjerte-karsygdomme og overvægt, kan man let få tanken, at en fedtfri kost må være sagen. Men sådan forholder det sig ikke. Tværtimod: Det kan nemlig have alvorlige konsekvenser, hvis kroppen slet ikke får fedt.

Fedt er en særligt vigtigt fordi:

• Det udgør kroppens hoveddepot for energi.
• Fedt kan deponeres i store mængder i såkaldte fedtceller. Dette fedtvæv isolerer for kulde og beskytter organerne.
• Det er en forudsætning for, at kroppen kan optage de fedtopløselige vitaminer, A,D, E,K vitaminer
• Den indgår i alle cellemembraner som beskyttelse
• Alle nervetråde er beklædt med et tyndt lag fedt

(Kilde: foodoflife.ku.dk)