Foto: Shutterstock

Hvilke fødevarer indeholder meget protein?

Protein findes i de fleste fødevarer, men proteinindholdet varierer fødevaregrupperne imellem. Man kan her skelne mellem animalske og vegetabilske proteinkilder.

Kilder til de animalske proteiner er primært:

Kød
Indmad
Fisk og skaldyr
Fjerkræ
Mælk
Mælkeprodukter (fx ylette, A-38, skyr, fromage frais m.m.)
Ost
Æg

De bedste animalske proteinkilder er:

Fisk
Skaldyr
Magert kød
Fjerkræ
Indmad

Med “De bedste” menes mængden af protein pr. 100 g. Disse fødevarer har nemlig typisk et proteinindhold pr. 100 g fødevare på 17-25 g protein.

Vegetabilske proteiner

Billedet er fra Shutterstock

Kilder til de vegetabilske proteiner er primært:

Tørrede bønner
Linser
Kornprodukter eksempelvis havre, rug og ris
Nødder og mandler
Frø

De bedste vegetabilske proteinkilder er:

Nødder
Mandler
Sesamfrø
Tørrede bønner

Med “De bedste” menes mængden af protein pr. 100 g. Disse fødevarer har nemlig typisk et proteinindhold pr. 100 g fødevare på 15-26 g protein.

(kilde: Menneskets ernæring)