Foto: Shutterstock
Benzoesyre og benzoater E 210-E219
Er man overfølsom over for benzoesyre, kan det give nældefeber, hvis stoffet kommer i berøring med huden. Benzoesyre kan derfor give udslæt omkring munden, og nogle mennesker oplever en prikkende eller snurrende fornemmelse på læberne og i munden, når de spiser mad konserveret med benzoesyre og benzoater.
Benzoesyre og benzoater bruges som konserveringsmiddel i mange fødevarer, såsom:
- Grøntsager i lage (eddike, olie eller salt)
- Marmelade og syltetøj, når produkterne ikke er sukkersyltede (indeholder under 50 % sukker)
- Frugtgrød
- Slik
- Overfladebehandling af tørrede kødprodukter som f.eks. pølser
- Kogte rejer
- Fiskevarer som f.eks. marinerede sild og kaviar
- Flydende ægprodukter
- Dressinger, sovse og salater
- Slankekostprodukter
- Læskedrikke, f.eks. sodavand