Foto: Shutterstock

Hvad er salt?

Natriumchlorid (NaCl) er den kemiske betegnelse for det salt, du kender som bordsalt. Bordsalt eller natriumchlorid er en ionforbindelse, som består af en natriumdel og en chloriddel.

Almindeligt bordsalt består udover natriumchlorid (NaCl) også af tilsat jod samt antiklumpningsmiddel – enten aluminiumsilikat (E559) eller natriumferrocyanid (E535). Jod tilsættes for at undgå jodmangel og hindrer forekomsten af struma.

Vi kan udvinde salt fra miner fx bjergsalt eller stensalt – det er typisk det billige hverdagssalt og vejsalt, der kommer fra miner. Vi kan også udvinde salt fra havet fx sydesalt fra Læsø, Maldon sea salt og Guérande sea salt. Der findes også mange andre typer salt: Himmalayasalt, som er lyserødt, salt fra Hawaii, som er sort, og salt, som er røget. I kroppen behandles alt slags salt ens, så i en sundhedsmæssig kontekst er salt bare salt.