Hvad er vitaminer?

Vitaminer er kemiske forbindelser, som kroppen ikke selv kan danne. Derfor skal vitaminerne tilføres med maden. Vitaminer findes i planter og dyr, og behøves for at opretholde en god sundhed.

Der kendes 13 vitaminer, som er nødvendige for mennesker. Det drejer sig om vitamin A,C, D, E og K, samt otte B-vitaminer – thiamin, riboflavin, B6, B12, niacin, folat, pantothensyre og biotin.

Vitaminer deles i to hovedgrupper:

• Vandopløselige vitaminer:  B og C 
• Fedtopløselige vitaminer: A-, D-, E-, og K