Menu
Fiskepålæg
Fiskepålæg dækker over varer som dåsetun, makrel i tomat, fisk- og skalddyrssalater, sardiner på dåse, torskerogn, kippers, torskelever, fiskefrikadeller, laksepaté, rejer i lage, kogte rejer m.m.- Voksne og børn over 2 år (Anbefalet indhold pr. 100g)
-
Salt (max)
1,5 g
-
Fedt (max)
10 g
-
Sukker (max)
5 g
Voksne og børn over 2 år info:
Max én dåse tun om ugen til børn under 14 år
Tun er en stor rovfisk, og kan have et højt indhold af tungmetaller såsom kviksølv. Kviksølv er skadeligt for børns hjerner og derfor anbefales børn under 14 år, kun at spise én dåse tun om ugen, og de skal helt undgå hvid tun og albacore tun.
Max én dåse tun om ugen til kvinder, der planlægger graviditet, er gravide eller ammer
Tun er en stor rovfisk, og kan have et højt indhold af tungmetaller såsom kviksølv. Ved selv et relativt lille indtag af store rovfisk som tun kan man få kviksølv i skadelige mængder, hvilket kan skade udviklingen af fostres og børns hjerner.
Kvinder, der planlægger graviditet, er gravide eller ammer
anbefales derfor højest at spise 1 almindelig dåsetun om ugen og ikke spise dåser af hvid tun eller albacoretun.
Disse dåsetun indeholder mindst kviksølv
Ønsker du at begrænse indtaget af kviksølv, så se på dåsen, hvilket art af tun der er anvendt.
Eksempler på arter af tun som har vist sig at have et lille indhold af kviksølv er:
Skipjack (kan også være betegnet “katsuwonus pelamis” eller “bugstribet bonit”)
Yellow-fin tun
Yellow-fin tun er dog en truet art, hvilket Skibjack ikke er
Disse dåsetun indholder mest kvivksølv
Ønsker du at begrænse indtaget af kviksølv, så se på dåsen, hvilket art af tun der er anvendt.
Eksempler på arter af tun som har vist sig at have et stort indhold af kviksølv er:
Hvid tun
Albacore tun
Blåfinnet tun
Ønsker du: Lidt kviksølv, mindst bifangst, bæredygtigt fiskeri og gode arbejdsforhold, så se her
Er det vigtigt for dig at få en dåsetun hvor kviksølvindholdet er lavt, bifangst af hvaler, delfiner m.m. er linne, fiskeriet er bæredygtigt og arbejdsforholdene for fiskerne er gode, så se efter disse informationer på dåsen.
Tunart: Skibjack (lidt kviksølv og mindst truet tunart)
Fangstmetode: Not uden FAD eller line og stang (bedste fangstmetoder – ikke NOTbåd!)
Område: Skal IKKE stamme fra Thailand eller andre lande i det Indiske Ocean (ulovligt fiskeri og slavelignende forhold)
- Børn under to år (Anbefalet indhold pr. 100g)
-
Salt (max)
Så lidt som muligt og gerne under 1,5 g
-
Fedt (max)
Ingen øvre grænse
-
Sukker (max)
0
Børn under to år
Ingen dåsetun til børn under 3 år
Tun er en stor rovfisk, og de kan have et højt indhold af tungmetaller såsom kviksølv. Derfor anbefaler Fødevarestyrelsen, at børn under 3 år ikke spiser de store rovfisk, herunder dåsetun. Det skyldes dels, at barnets hjerne udvikler sig meget i disse år. Den er derfor meget følsom. Desuden vil selv et lille indtag af dåsetun give et stort indtag af kviksølv, set i forhold til barnets lave kropsvægt.
Voksne og børn over 2 år info:
Max én dåse tun om ugen til børn under 14 år
Tun er en stor rovfisk, og kan have et højt indhold af tungmetaller såsom kviksølv. Kviksølv er skadeligt for børns hjerner og derfor anbefales børn under 14 år, kun at spise én dåse tun om ugen, og de skal helt undgå hvid tun og albacore tun.
Max én dåse tun om ugen til kvinder, der planlægger graviditet, er gravide eller ammer
Tun er en stor rovfisk, og kan have et højt indhold af tungmetaller såsom kviksølv. Ved selv et relativt lille indtag af store rovfisk som tun kan man få kviksølv i skadelige mængder, hvilket kan skade udviklingen af fostres og børns hjerner.
Kvinder, der planlægger graviditet, er gravide eller ammer
anbefales derfor højest at spise 1 almindelig dåsetun om ugen og ikke spise dåser af hvid tun eller albacoretun.
Disse dåsetun indeholder mindst kviksølv
Ønsker du at begrænse indtaget af kviksølv, så se på dåsen, hvilket art af tun der er anvendt.
Eksempler på arter af tun som har vist sig at have et lille indhold af kviksølv er:
Skipjack (kan også være betegnet “katsuwonus pelamis” eller “bugstribet bonit”)
Yellow-fin tun
Yellow-fin tun er dog en truet art, hvilket Skibjack ikke er
Disse dåsetun indholder mest kvivksølv
Ønsker du at begrænse indtaget af kviksølv, så se på dåsen, hvilket art af tun der er anvendt.
Eksempler på arter af tun som har vist sig at have et stort indhold af kviksølv er:
Hvid tun
Albacore tun
Blåfinnet tun
Ønsker du: Lidt kviksølv, mindst bifangst, bæredygtigt fiskeri og gode arbejdsforhold, så se her
Er det vigtigt for dig at få en dåsetun hvor kviksølvindholdet er lavt, bifangst af hvaler, delfiner m.m. er linne, fiskeriet er bæredygtigt og arbejdsforholdene for fiskerne er gode, så se efter disse informationer på dåsen.
Tunart: Skibjack (lidt kviksølv og mindst truet tunart)
Fangstmetode: Not uden FAD eller line og stang (bedste fangstmetoder – ikke NOTbåd!)
Område: Skal IKKE stamme fra Thailand eller andre lande i det Indiske Ocean (ulovligt fiskeri og slavelignende forhold)
Børn under 2 år info:
Ingen dåsetun til børn under 3 år
Tun er en stor rovfisk, og de kan have et højt indhold af tungmetaller såsom kviksølv. Derfor anbefaler Fødevarestyrelsen, at børn under 3 år ikke spiser de store rovfisk, herunder dåsetun. Det skyldes dels, at barnets hjerne udvikler sig meget i disse år. Den er derfor meget følsom. Desuden vil selv et lille indtag af dåsetun give et stort indtag af kviksølv, set i forhold til barnets lave kropsvægt.
Relevante fødevaremærker for Fiskepålæg
MSC-mærket
Miljøvenlig og bæredygtig produktion af fisk og skaldyr som lever frit
ASC-mærket
Miljøvenlig og bæredygtig produktion af opdrætsfisk
Ø-mærket
Økologimærket med fokus på fisk opdrættet i rent vand, fodret med øko foder, ingen sprøjtegifte, ingen tilsætningsstoffer, bedre pladsforhold, mindre fedt og fastere kød, sporbarhed
Nøglehulsmærket
Ernæringsmærke med fokus på mindre sukker, mindre fedt, mindre salt og flere kostfibre