Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
brev
fodevare
vidste_du_at

Ugens fokusvare

Af Birgitte Mie Hansen, klinisk diætist.

Foto: thise.dk

Thise urmælk

Fokuspunkter

  • Urmælk har såkaldte A2-egenskaber hvorimod “almindelig” mælk har såkaldte A1-egenskaber
  • A2-egenskaber finder man også i mælk fra får, geder og bøfler og i modermælk.
  • Forskellen mellem urmælk og ”almindelig” mælk kan, hverken ses, lugtes eller smages.
  • Thises urmælk stammer fra Jersey køer idet Jersey-køer er en af de racer der producerer mælk med et højt indhold af A2
  • Urmælken har stort set det samme indhold af energi, fedt, kulhydrat, protein og sukker som minimælk.
  • Kan bruges helt på lige fod med almindelig mælk.
  • Har Nøglehulsmærket og lever derfor op til Fødevarestyrelsens anbefalinger for sukker, fedt og salt 
  • Produktet er økologisk
  • Bærer Coops dyrevelfærdsmærke

 

Produktets særlige egenskab og anvendelse

Forskellen mellem urmælk og ”almindelig” mælk, kan ifølge producenten Thise, hverken ses, lugtes eller smages. Forskellen ligger nemlig i, at urmælk har såkaldte A2-egenskaber hvorimod “almindelig” mælk har såkaldte A1-egenskaber.  A2-egenskaber finder man også i mælk fra får, geder og bøfler og i modermælk.

Producenten skriver følgende om produktets A2-egenskaber på Irmas hjemmeside Læs mere

  • Når A2 beta-kasein i urmælken nedbrydes i fordøjelseskanalen, udløser den ikke det særlige bioaktivt peptid: BCM7.
  • Når A1 beta-kasein i “almindelig” mælk nedbrydes dannes det bioaktive peptid: BCM7.
  • Det er netop dannelsen af BCM7, forskere mener kan være problematisk i forhold til at fremme en række sygdomme som diabetes, hjertesygdomme og autisme.
  • Der mangler dog stadig undersøgelser, der endeligt kan slå fast, hvorvidt mælk fra A1-køer fremmer sygdommene. Omvendt er hypotesen heller ikke afkræftet.
  • Nogle forskere mener, at der er en ernæringsmæssig fordel ved A2-mælken, nogle mener det modsatte.
  • Jersey-køer er en af de racer der producerer mælk med et højt indhold af A2. Omkring 40 procent af alle jerseykøer i Danmark kan levere A2-mælken.Thises urmælk stammer fra Jersey køer

Kilde: Thise.dk

 

Næringsstofindholdet

Urmælk er en minimælk. Næringsstofindholdet, dvs. indholdet af protein, fedt, kulhydrat og salt, adskiller sig ikke nævneværdigt fra andre typer af minimælk. Se her.

NæringsstofferNæringsstofindhold pr. 100 gNæringsstofindhold pr. 100 g
økologisk minimælk fra Thise
Energi168 kJ/40 kcal154 kj / 36 kcal
Fedt0,5 g0,4 g
-Heraf mættet fedt0,3 g0,3 g
Kulhydrat4,7 g4,7 g
-Heraf sukkerarter4,7 g4,7 g
Protein4,1 g3,5 g
Salt0,11 g0,11 g

Kilde: Thise.dk

 

Fordelen ved produktet

  • Giver forbrugerne et større sortiment inden for mælk
  • Varen er økologiskDet røde, danske økologi mærke. Økologisk produktion står for høj dyrevelfærd og skåner miljøet og mennesker mere end konventionel produktion blandt andet fordi brugen af sprøjtegifte er minimeret (Kilde: Fødevarestyrelsen)
  • Nøglehulsmærket. Produktet har Nøglehulsmærket, fordi det indeholder mindre end 0,7 g fedt pr. 100 g.

 

Ulempe ved produktet

  • Prisen. Den er dyr. Urmælken koster ca 13.50kr, hvilket er det samme som en økologisk minimælk fra Jerseykøer, men urmælken er et par kroner dyrere end en almindelig økologisk minimælk, som kan fås fra ca 9.00 kr.
  • Tilgængelighed. Produktet fås ikke ret mange steder
  • Bærer Coops dyrevelfærdsmærke. Varen her har fået 3 ud af 4 hjerter, hvilket som udgangspunkt tyder på højt niveau af dyrevelfærd. Men grunden til at jeg alligevel vælger at sætte mærket her under ulemper er for at gøre dig opmærksom på, at COOP selv står bag mærket. Det betyder også, at de selv står bag kontrollen. Det er ikke nødvendigvis dårligt eller utroværdigt.Læs mere
    Forbrugerrådet Tænk skriver på deres hjemmeside, at de generelt er imod, at den enkelte supermarkedskæde laver egne mærker. De mener nemlig, at det kan ende med alt for mange mærker på markedet, som forvirrer mere, end de gavner. Derudover kan det være svært at gennemskue indholdet og kontrollen af private mærker. Ønsker du at vælge kød og animalske produkter, hvor der er taget hensyn til dyrevelfærd, mener Forbrugerrådet Tænk at produkter mærket med Anbefalet af Dyrenes Beskyttelse eller økologiske produkter er gode valg (Kilde: Tænk).

 

Varen er for dig, som …..

  • Sætter spørgsmålstegn ved sundheden af almindelig mælk.

 

Varen er ikke for dig, som…

  • Har laktoseintolerance. Med laktoseintolerance tåler man ikke mælkesukkeret i mælk, og det findes også i urmælken. Antageligt vil man derfor opnå samme ubehag ved urmælken.
  • Har mælkeallergi. Med mælkeallergi tåler man ikke proteinerne i mælk. Et af de proteiner man ikke tåler, kan være kasein, som findes i urmælken.
  • Er positivt stillet over for sundhedsværdien af almindelig mælk.

 

Pris

Ca 13.50kr.

 

Hvor kan varen købes?

Thise Urmælk forhandles i Irma, Superbrugsen, Kvickly og på mad.coop.dk.